Les bienfaits de l'oignon

L’oignon cru est bourré de quer­cé­tine, sub­stance dont les études ani­males ont mon­tré qu’elle favo­rise la com­bus­tion du tissu adi­peux. La quer­cé­tine est égale­ment un anti­oxy­dant puis­sant qui contri­bue à com­battre les radi­caux libres résul­tant de l’entraînement intense, entre autres.
En excès, les radi­caux libres peuvent pro­vo­quer une inflam­ma­tion des muscles, un affai­blis­se­ment du sys­tème immu­ni­taire et la capa­cité de récu­pé­ra­tion ainsi qu’une perte de la glu­ta­mine dans le tissu mus­cu­laire.
L’oignon est riche en com­po­sés sou­frés qui confère à ce légume bon nombre de ses ver­tus pour la santé et lui donnent cette odeur forte qui le carac­té­rise. Un de ces com­po­sés est le disul­fure de dial­lyle qui élève le taux d’insuline cir­cu­lant : de ce faite, l’oignon est un bon choix de col­la­tion de post-entraînement.
En le consom­mant à ce moment-là, on aide les muscles à se char­ger en nutri­ments essen­tiels four­nis par d’autres ali­ments de la ration de récu­pé­ra­tion, comme les shakes de whey, les glu­cides et les sup­plé­ments éven­tuels.
L’oignon rouge est un bon choix car il est plus doux et plus riche que les autres espèces d’oignons.



Sourcie : Espace-Musculation