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 Les fruits secs en post training

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Lord
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MessageSujet: Les fruits secs en post training   Dim 3 Oct 2010 - 23:09

Je pense peut-être privilégier la nourriture et utiliser des fruits secs apres l'entrainement a la place du waxymaize, je pense que ce sera aussi plus économique et peut-être aussi du gatorade en poudre...
Quels sont selon vous les meilleurs choix de fruits secs a consommer?
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Laurent
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MessageSujet: Re: Les fruits secs en post training   Dim 3 Oct 2010 - 23:31

me concernant je ne me suis jamais posé la question, mais je suis curieux de connaître la réponse

surtout que j'adore les fruits secs (peut être plus que les fruits frais)
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Lord
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MessageSujet: Re: Les fruits secs en post training   Lun 4 Oct 2010 - 0:17

Les fruits secs ont un incide glycémique beaucoup plus élevé, plus l’Index Glycémique (IG) est élevé, donc plus cette vitesse d'absorption est rapide vers le sang...
Par exemple, les fruits crus ont un index glycémique plus bas que les fruits cuits ou en jus, car la présence des fibres dans les fruits crus ralentit le passage du sucre dans le sang. Mais secs ça semble rien affecter
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Gasser Yves
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MessageSujet: Re: Les fruits secs en post training   Lun 4 Oct 2010 - 8:19

Les fruits secs c'est la spécialité de Poliquin qui en a fait une répartition idéale sur la journée. Par rapport au waxy maize l'avantage des fruits secs c'est surtout d'être plus économique
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sylvain
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MessageSujet: Re: Les fruits secs en post training   Lun 4 Oct 2010 - 11:21

les fruits cuits sont moins agressifs pour le colon que les fruits crus, c est très bien pour ceux qui comme moi ont des soucis de ce côté là de manière chronique.

Je privilégie les amandes en collation et les noix le soir ce qui me fournit de bonnes quantités de nutriments et de graisses saines.


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waterwolf
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MessageSujet: Re: Les fruits secs en post training   Lun 4 Oct 2010 - 12:03

LE FRUCTOSE: MYTHE ET RÉALITÉ

Quel est donc le tort du fructose? Si les fruits ont mauvaise presse, c’est qu’ils contiennent ce glucide simple que notre corps ne dégrade pas de la même manière que d’autres sucres du même type.Le fructose n’est pas utilisé directement par les muscles, comme c’est le cas du glucose et du dextrose: ces deux sucres simples sont convertis facilement en glycogène musculaire, forme de stockage des glucides dans les muscles. Quand ces derniers contiennent beaucoup de glycogène, la récupération et l’hypertrophie sont facilitées et la performance est améliorée au cours de la séance suivante. Le glycogène confère également aux muscles cet aspect rebondi que nous recherchons tant.
Par contre, quand il y a apport de fructose, cet isomère du glucose doit d’abord transiter par le foie afin d’y être transformé en glycogène. Le problème se pose quand les réserves de glycogène hépatique sont pleines: le fructose est alors converti en graisse et ne contribue qu’à augmenter la taille des adipocytes. Comme il est souvent difficile de savoir quand les réserves de glycogène hépatique ont atteint leur maximum, beaucoup de bodybuilders font le choix d’éviter complètement les fruits. En fait, une mesure aussi extrême peut s’avérer contreproductive car occulter les fruits revient à se priver des précieux nutriments qu’ils renferment.
Le meilleur moment pour manger des fruits est le matin, dès le réveil. À ce moment de la journée, le taux de glycogène hépatique est bas puisque l’organisme a utilisé ce combustible comme source d’énergie pendant le sommeil. Cela signifie aussi que le corps va s’approvisionner en énergie en dégradant les protéines musculaires. Quand on consomme des fruits dès le lever, on apporte au corps une source alternative de carburant qui contribue à stopper le catabolisme musculaire.
Autre créneau propice à la consommation de fruits: les 30 à 60 minutes qui précèdent l’entraînement, en particulier si l’on n’a pas pris de repas riche en glucides depuis plusieurs heures. Le fructose va remplir le foie de glycogène, assurant ainsi une fourniture de glucose aux muscles en activité et épargnant le glycogène musculaire. Un autre avantage est que le fructose ne bloque pas les graisses au cours de l’effort comme le fait le glucose. Le créneau qui suit la fin de la séance se prête également très bien à la consommation de fruits: il est tout de même préférable d’opter alors pour des fruits plus riches en glucose qu’en fructose. Le glucose est mis plus facilement en réserve sous forme de glycogène et il fera grimper plus efficacement le taux d’insuline, assurant du même coup un meilleur développement musculaire.


article repris sur http://no-pain-no-gain.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1425274
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MessageSujet: Re: Les fruits secs en post training   Mar 5 Oct 2010 - 16:47

j'ai trouvé un articles interressant sur les glucides et leur timing Smile

http://blog.proteinepascher.fr/nutrition-et-performance/#more-4285
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Laurent
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MessageSujet: Re: Les fruits secs en post training   Mar 5 Oct 2010 - 18:38

merci pour ces 2 articles
effectivement il faut arrêter de vouloir éviter tout, les fruits ont leur rôle malgré le fructose qui n'est pas forcément la meilleure source de glucose lorsque l'on a du mal à perdre du poids ou qu'on ne veux pas en prendre (en gras)
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Pilou
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MessageSujet: Re: Les fruits secs en post training   Jeu 27 Jan 2011 - 11:13

Bonjour

Bravo pour cet extrait et du second article ...j`ai enfin trouvé une nouvelle raison de consommer des fruits secs .......un instant de bonheur au petit déjeuner. Ce qui est surprenant c’est que sur de nombreux sites (de musculations) le fruit sec est un aliment diabolisé.. la peur du fructose. Mais ici que nenni…


Dernière édition par Pilou le Jeu 27 Jan 2011 - 13:10, édité 1 fois
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Laurent
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MessageSujet: Re: Les fruits secs en post training   Jeu 27 Jan 2011 - 13:03

souvent sur ps on essaye d eviter de s arreter au premier arbre
auquel cas l on ne voit pas la foret
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jerem-84
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MessageSujet: Re: Les fruits secs en post training   Jeu 27 Jan 2011 - 18:17

Merci Smile
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Clauvis
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MessageSujet: Re: Les fruits secs en post training   Jeu 27 Jan 2011 - 20:52

Citation :
effectivement il faut arrêter de vouloir éviter tout, les fruits ont leur rôle malgré le fructose qui n'est pas forcément la meilleure source de glucose lorsque l'on a du mal à perdre du poids ou qu'on ne veux pas en prendre (en gras)

Le fructose est une bonne source de glucides afin de maintenir l'homéostasie dans l'organisme (état d'équilibre) en maintenant une glycémie stable (pas d'excitation d'insuline à cause de l'IG bas).

Il y a simplement des moments plus propices pour les consommer. Par exemple, autour de l'entrainement en musculation, le fructose n'est pas utile car il ne permet pas un apport rapide en énergie (contrairement aux glucides a IG élevé tels que le glucose). Il est par contre plus adapté à un effort aérobie (endurance).

D'autre part, le fructose ne peut être métabolisé en glucose par l'organisme qu'en phase catabolique (activation de glucose-6-phosphatase), ce que l'on essaie d'éviter généralement. Donc, dépassé un certain seuil de fructose, le glycogène hépatique (foie) arrivera à saturation et le fructose en excès, ne pouvant entrer dans les réserves de glycogène musculaire (il faudrait qu'il soit métabolisé en glucose pour cela), ira dans le tissu adipeux.

Concernant les fruits secs, certains ont un IG élevé (raisins, dates) et sont donc constitués plus de glucose que de fructose, plus propices à être consommés avant un entrainement (15-30 minutes avant, même si il y a bien mieux...).



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Pilou
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MessageSujet: Re: Les fruits secs en post training   Ven 28 Jan 2011 - 4:10

Bonjour
Merci Clauvis pour cette explication .
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MessageSujet: Re: Les fruits secs en post training   

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